Alimentazione e cancro: a che punto è la ricerca?
Martedì 26 maggio 2026, alle ore 18:00, il Collegio F.lli Cairoli ospiterà in Aula Magna la conferenza “Alimentazione e cancro: a che punto è la ricerca?”.
Interverrà Patrizia Pasanisi, Ricercatrice AIRC presso Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.
Perché nasca un tumore, occorre che una cellula accumuli una serie di danni ai sistemi di controllo della sua capacità di riprodursi (che sono scritti nel DNA) e che trovi un ambiente favorevole alla sua moltiplicazione incontrollata. L’alimentazione può giocare un ruolo importante in tutte le fasi del processo di cancerogenesi, dall’esposizione a cancerogeni ambientali, alla modulazione della dose interna, la riparazione dei danni al DNA, l’attivazione di meccanismi di morte cellulare programmata, la trasduzione del segnale di vari fattori di crescita, alla modifica della biodisponibilità di ormoni steroidi, insulina e fattori di crescita insulino-simili, che possono favorire la progressione del clone neoplastico.
La complessa interazione di questi meccanismi, unita all’estrema varietà delle combinazioni alimentari nelle varie popolazioni e alla diversa costituzione genetica degli individui fa comprendere come sia complessa e affascinante la ricerca su dieta e cancro.
Gli studi scientifici oggi suggeriscono che alcuni fattori della dieta/stile di vita, e alcuni modelli alimentari sono importanti per l’insorgenza non solo dei tumori più frequenti, ma sono alla base di moltissime patologie cronico-degenerative del nostro tempo.
Durante l’evento si cercherà di affrontare qualcuno di questi temi, focalizzando l’attenzione su quali scelte alimentari della nostra vita quotidiana possono aiutarci nella prevenzione.
